Windowsでは、制作した携帯サイトの動作確認用エミューレタ（シミュレータ）を各キャリアが提供しているけれど、Macでは、そういうのがなかなかないですが実はあります。

携帯シミュレータ Stroll
http://www.esyuma.com/ibrowser.html

対応キャリアが、DoCoMo、Vodafone、auとなってる。SoftBankは入ってないみたい。ちょっと前のソフトだね。Googleにアクセスしてみたら、文字化けしてるし。
これは、Strollのせい？　それともGoogleサイトの文字コードがおかしいの？

なので、これで確認したあとに実機で確認すると、やっぱり表示おかしいということはよくあります。基本は、最終的に実機確認しないとダメでしょうね。これは、Windows用のエミュレータでも同じだけど。
エミュレータはあくまでも「模倣ソフト」なので、制作者としては過信してはダメでしょうね。それと制作を行う前に、動作保証環境を「どのキャリアにするか」、「どの機種以降にするか」などを明確にしておかないといけないと思う。

その辺を理解しておけば、使い方によってはこのソフトはけっこう使えると思う。